Ratatouille en Olla GM

Cómo hacer ratatouille en Olla GM

1. Troceamos la cebolla, el ajo y la cebolla finamente y los sofreímos en la Olla GM durante 10 minutos a 120 ºC.

2. Mientras tanto, rallamos el tomate y cuando queden 5 minutos para acabar el programa lo añadimos junto con la hoja de laurel y salpimentamos. Reservamos la mitad y el resto lo utilizamos de base.

3. Cortamos en rodajas finas el calabacín, la berenjena y el tomate. Las colocamos en un molde redondo que quepa en nuestra cubeta empezando por el borde, ponemos las rodajas en forma de espiral alternando las hortalizas.

4. Vertemos la piperrada que nos ha sobrado. Tapamos el molde con papel de plata y horneamos en la Olla GM 40 minutos a 140 ºC.

5. Quitamos el papel de plata y colocamos el cabezal de horno 10 minutos a 225 ºC.

Información adicional:

La ratatouille ​es una especialidad gastronómica francesa que se prepara con diferentes hortalizas guisadas. Normalmente lleva pimientos, tomates, cebolla, calabacín, ajo y berenjena, pero también podemos hacer diferentes versiones aromatizando el plato al gusto con especias como el romero, el tomillo, la albahaca o el romero. ¡Esperamos que os guste!