Pulled pork
Dificultad: Media
Raciones: 6
Tiempo: 4 horas y media
Ingredientes
- 750 g de aguja de cerdo
- 60 g de azúcar moreno
- 35 ml de vinagre de manzana
- 80 ml de ketchup
- 30 ml de soja
- 30 ml de aceite
- 400 ml de agua
- 1 cebolla
- 5 ajos
- 2 guindillas
- 2 hojas de laurel
- 2 cucharadas de mostaza dijón
- 1 cucharadita de pimentón dulce
Cómo hacer pulled pork en Olla GM
1. Pelamos y troceamos la cebolla y el ajo.
2. Trituramos los ingredientes para la salsa: la cebolla, el ajo, el azúcar, el vinagre, la soja, el aceite, la mostaza, el agua y las guindillas.
3. Añadimos a la cubeta la salsa junto con el laurel y la carne.
4. Colocamos la tapa de la Slowpot (en caso de no tenerla, podemos poner la tapa de cualquier olla) y programamos la Olla GM el menú fuego lento durante 4 horas, a mitad de proceso le damos la vuelta a la carne.
5. Retiramos la carne y dejamos que hierva 10 minutos para que reduzca la salsa.
6. Mientras tanto, deshilachamos la carne con ayuda de dos tenedores. Cuando la salsa esté reducida mezclamos con la carne deshilachada.
7. Servimos con pan de hamburguesa, cebolla morada encurtida, pepinillos agridulces y lechuga con mayonesa cortada finamente.
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¿Se puede usar la olla excelsior que viene con la olla H para cocinar a fuego lento?
Sí, claro