Albóndigas al Pedro Ximénez en Olla GM
Dificultad: Fácil
Raciones: 2
Ingredientes
- 500 g de carne picada
- ½ cebolla
- 1 huevo
- 1 cucharadita de Pedro Ximénez
- Pan rallado
- Sal
- Pimienta
- Harina
Ingredientes para la salsa
- 50 ml de Pedro Ximénez
- 125 ml de caldo de carne
- 100 ml de nata para cocinar
- 25 ml de soja
- ½ cebolla
Cómo hacer albóndigas al Pedro Ximénez en Olla GM
1. Cortamos la cebolla muy fina y mezclamos con la carne, el huevo, el Pedro Ximénez, el pan rallado y salpimentamos.
2. Formamos las albóndigas y enharinamos.
3. Programamos la Olla GM en el menú freír 10 minutos y cuando esté caliente el aceite freímos las albóndigas hasta que se queden doradas. Reservamos sobre papel absorbente.
4. Para la salsa, comenzamos sofriendo la cebolla durante 10 minutos a 130 ºC.
5. Seguidamente, mezclamos el Pedro Ximénez, la nata, el caldo y la soja, añadimos la cebolla y lo trituramos.
6. Añadimos la salsa a la cubeta junto con las albóndigas fritas, programamos el menú fuego lento a 110 ºC y dejamos que se terminen de cocinar y espesar la salsa.
7. Servimos bien calientes acompañadas de patatas fritas.
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Cuando ponemos el fuego lento cuanto tiempo sería más o menos? Y pondríamos tapa y válvula cerrada?
El tiempo necesario o deseado para espesar la salsa, sin tapa. Un saludo.