Ingredientes:

• 100 gr de zanahoria en juliana
• 100 gr de cebolla en juliana
• 10 gr de mantequilla
• 50 gr de calabacín troceado
• 50 gr de judías troceadas
• 4 filetes de trucha
• Pimienta negra molida
• Sal

Preparación:
Extendemos dos hojas de papel de aluminio y untamos un poco de mantequilla en ellas, ponemos en cada hoja la mitad de las verduras y colocamos sobre ellas dos filetes de trucha y salpimentamos para cada hoja. Doblamos cada hoja de papel de aluminio y cerramos los bordes con cuidado de no romperlo. Colocamos la rejilla en el interior de la cubeta de la Olla GM y añadimos un poco de agua, sobre la rejilla colocamos un paquete de los que hemos hecho y programamos la olla en menú vapor durante 4 minutos cerramos la tapa y la válvula y cocinamos. Al finalizar despresurizamos, extraemos el papillote y repetimos el proceso con el otro. Después los podemos emplatar extrayendo la trucha del papillote o servir con el papel de aluminio y que cada comensal se abra el suyo, obteniendo así los vapores del cocinado del pescado.