Preparación

1. Picamos la cebolla y el ajo.

2. Vertemos 25 ml de aceite en la cubeta, introducimos la cebolla y el ajo con una pizca de sal, programamos 130ºC durante 3 minutos. Mientras tanto, pelamos la patata y la troceamos finamente.

3. Pasado este tiempo, añadimos la patata y el resto de aceite, programamos el menú turbo durante 6 minutos, cerramos la tapa y la válvula.

4. Finalizado el menú, despresurizamos y revemos. Volvemos a programar el menú turbo durante 6 minutos.

5. Batimos los huevos en un bol con una pizca de sal, añadimos la patata y removemos.

6. Comprobamos que la base de la cubeta no tenga ningún resto pegado e incorporamos la mitad del mix de tortilla, programamos el menú fuego lento a 110ºC durante 10 minutos.

7. Repartimos la mitad del queso, el jamón de york y el resto de queso, cubrimos con la mezcla de tortilla y colocamos el cabezal de horno 10 minutos a 225ºC.

8. Dejamos templar unos minutos para desmoldar.