Ingredientes ( 4 personas )

Preparación

Pelamos y lavamos las verduras y las introducimos en un procesador de alimentos (en nuestro caso Cecomix) los picamos a trozos pequeños (véase las fotos).

Ponemos un vaso medidor de aceite en la cubeta y programamos menú freír a 160 grados.

Cuando el aceite está caliente introducimos primero la cebolla y el champiñón, cuando esté blandita la cebolla introducimos la patata y sofreímos todo junto.

Una vez terminado reservamos.

Batimos los 6 huevos y añadimos el sofrito.

Si es necesario se añade un poco más de aceite a la cubeta y programamos menú horno 10 minutos.

Podemos acabar de hacerla con el cabezal de horno unos minutos más hasta que cuaje a nuestro gusto.

Paso 1

Paso 2

Paso 3

Paso 4