Preparación

1. Primero cortamos el solomillo de tenera en dos piezas alargadas y rectangulares, salpimentamos al gusto y reservamos.

2. Programamos la olla GM Modelo F en menú sofreír.

3. Cuando pite la olla marcamos la carne por todas sus caras y reservamos.

4. A continuación haremos el arroz, para ello, introducimos el arroz y el caldo de carne para el arroz en la olla GM y programamos en menú guiso durante 6 minutos, cerramos la tapa y la válvula.

5. Al finalizar despresurizamos, removemos un poco el arroz y reservamos.

6. Por último hacemos la salsa, para ello, añadimos un poco de aceite en la olla y cocinamos la harina unos minutos en menú plancha. Añadimos el vino tinto y el resto de caldo y dejamos que reduzca hasta espesar.