Ingredientes:

• 100 gr de almendras molidas
• 70 gr de mantequilla
• 5 huevos
• 6 cucharadas de azúcar
• 4 cucharadas de cabello de ángel
• 1 chorreón de coñac
• raspadura de 1 limón

Preparación en Ollas GM E y F:

Batimos las 5 yemas con 3 cucharadas de azúcar, vamos añadiendo las almendras molidas, la mantequilla derretida, la raspadura del limón coñac, el cabello de ángel y seguimos batiendo hasta adquirir una textura homogénea, por último añadimos las claras de huevo (que previamente habremos montado con 3 cucharadas de azúcar) de forma envolvente, con la ayuda de una espátula de cocina. 

Pincelamos la cubeta con aceite, enharinamos (podemos poner en la base papel de horno), añadimos la masa de la tarta y elegimos menú horno a 140 grados, 37 minutos y 3 minutos dentro de la olla en reposo (de esa forma nos creará el círculo, que nos sirve para la decoración de la tarta). 

Válvula abierta.

Preparación en Olla GM D: 

Seguimos los mismos pasos de los modelos E y F pero elegimos menú horno, 30 minutos y listo.

El centro está relleno de cabello de ángel y almendras tostadas en Cecofry.