Preparación

1. Comenzamos con la base, trituramos las galletas con la mantequilla atemperada. Extendemos la galleta en la base del molde (desmoldable de 20 cm) y reservamos en el frigorífico.

2. Para el relleno, echamos un chorrito de aceite en la cubeta, programamos el menú plancha durante 6 minutos.

3. Cuando alcance la temperatura añadimos la cebolla picada con una pizca de sal y el azúcar. Pasados 3 minutos, agregamos el champiñón laminado, reservar.

4. Trituramos el queso crema y el queso roquefort.

5. Agregamos la nata, los huevos, la cebolla y el champiñón, salpimentamos y batimos hasta integrar todos los ingredientes.

6. Vertemos la mezcla en el molde con la galleta.

7. Introducimos el molde en la cubeta sobre la rejilla, programamos el menú horno a 160ºC durante 50 minutos, cerramos la tapa y abrimos la válvula.

8. Finalizado el menú, colocamos el cabezal de horno 15 minutos a 170ºC.

9. Dejamos enfriar para poder desmoldar.