Tarta de natillas y galletas

Ingredientes:

• 800 ml de leche
• 2 sobres de natillas
• 35 galletas María
• 6 cucharadas de azúcar blanquilla
• 2 cucharadas de azúcar moreno

Preparación:

Ponemos a calentar 500 ml de leche en la cubeta de la Olla GM, menú fuego lento, 120 ºC. Mientras tanto, en 150 ml disolvemos un sobre de natillas. Cuando la leche esté templada incorporamos la leche con el sobre disuelto y removemos bien hasta que esté a punto de hervir, en ese momento cancelamos el menú, sacamos la cubeta y echamos la mitad del azúcar blanquilla. Removemos.

En un molde redondo de aluminio (medida de la cubeta) iremos poniendo las galletas en capas y bien empapadas de las natillas (pueden ponerse cinco capas y caben 7 galletas en cada capa).

En lo que nos ha quedado de natillas, echamos el otro sobre de natillas disuelto en la leche que nos queda (150 ml), ponemos el mismo menú que en el paso anterior y cuando espesen apagamos el menú y retiramos la cubeta. Echamos la otra mitad del azúcar blanquilla, removemos y echamos la mezcla al molde junto con las galletas.

Cuando esté templada la tarta echamos por encima el azúcar moreno y tapa horno máxima potencia hasta que caramelice.