Tacos de pechuga con guacamole en Olla GM

Cómo hacer tacos de pechuga con guacamole en Olla GM

1. Adobamos las pechugas con ajo en polvo, pimienta, pimentón y sal. Las pasamos por harina, huevo y pan rallado para rebozarlas.

2. Les damos forma de taco con ayuda de un molde o un plato hondo y las congelamos al menos 4 horas.

3. Mientras tanto, picamos la cebolla morada, el tomate y el pimiento verde para preparar el pico de gallo.

4. Machacamos el aguacate, le añadimos la media lima exprimida, el tabasco, un chorrito de aceite y sal, mezclamos bien y reservamos el guacamole.

5. Una vez que tengamos las pechugas bien congeladas, añadimos un litro de aceite de girasol a la cubeta de la Olla GM y programamos el menú freír durante 10 minutos. Cuando alcance la temperatura sumergimos las pechugas rebozadas.

6. Dejamos las pechugas ya fritas sobre papel absorbente para eliminar el aceite sobrante y después las rellenamos con un poco de lechuga, guacamole, queso cheddar y pico de gallo.

7. Acompañamos los tacos con más guacamole y añadimos por encima salsa de queso.