Ingredientes:

• 80 gr de bacon
• 100 gr de cebolla picada
• 40 gr de queso
• 3 patatas medianas
• 50 ml de aceite
• 50 ml de nata
• Agua
• Aceite
• Sal

Preparación:
Pelamos y cortamos las patatas y las cocemos en menú presion durante 8 minutos. Despresurizamos, colamos y trituramos las patatas en un recipiente aparte junto con la nata, la leche, un poco de aceite y las yemas de huevo y reservamos. Programamos la olla GM en menú plancha e introducimos la cebolla con un poco de aceite. Cuando empiece a estar pochado añadimos el bacon y rehogamos un par de minutos más. Una vez cocinado añadimos a la mezcla de patata reservada. Montamos las claras a punto de nieve en robot aparte, juntamos las dos mezclas con ayuda de una espátula, introducimos en un molde previamente engrasado y horneamos en menú horno a 200 ºC durante 30 minutos. Se deberá servir inmediatamente, de lo contrario el suflé se bajará.