Sopa thai
Dificultad: Fácil
Personas: 4
Tiempo: 30 minutos
Ingredientes
- 100 g de seta shiitake
- 125 g de zanahoria
- 100 g de col
- 1 diente de ajo
- 400 g de pechuga de pollo
- 700 ml de caldo de pollo
- 200 ml de leche de coco
- 25 ml de aceite de oliva
- 25 ml de salsa de soja
- ½ cucharadita de curry
- ½ cucharadita de pimentón picante
- Pimienta
- Jengibre
- Citronela
- Sal
Preparación
1. Vertemos el aceite en la cubeta, programamos el menú sofreír durante 10 minutos.
2. Cuando alcance la temperatura añadimos la pechuga en dados, la seta laminada, la col troceada y el ajo picado con una pizca de sal.
3. Añadimos la leche de coco, el caldo, la zanahoria a rodajas, la salsa de soja, el curry, el pimentón, un trocito de jengibre, una pizca de pimienta y un poco de citronela, programamos el menú turbo durante 8 minutos, cerramos la tapa y la válvula.
4. Finalizado el menú, despresurizamos para poder abrir la tapa, dejamos reposar unos minutos y servimos.
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