Solomillo Wellington en Olla GM

Dificultad: Fácil

Ingredientes

260 g de solomillo
200 g de hojaldre
50 g de champiñones
70 g de cebolla
50 g de foie
6 cortadas de jamón
1 yema
c/s de sal y pimienta

Cómo hacer solomillo Wellington en Olla GM

1. Picamos finamente la cebolla y las setas. Programamos la Olla GM en el menú sofreír a 120 ºC y las pochamos durante 10 minutos. Reservamos.

2. Salpimentamos el solomillo. Programamos el menú sofreír durante 5 minutos y marcamos el solomillo por sus 4 caras.

3. Mientras tanto, extendemos el hojaldre, en el centro colocaremos tres cortadas de jamón y encima untaremos la mitad del foie y la mitad de la verduras.

4. Cuando tengamos el solomillo lo colocaremos encima de las verduras y con las tres cortadas de jamón restantes haremos lo mismo que anteriormente y lo colocaremos encima del solomillo.

5. Tapamos el solomillo con el hojaldre y lo pincelamos con la yema de huevo batida.

6. Colocamos la rejilla, papel de horno y sobre éste el solomillo Wellington.

7. Programamos el menú horno durante 30 minutos a 200 ºC y 10 con el cabezal de horno.

Información adicional:

Esta receta es una idea perfecta para prepara en Navidad.