Rollitos de merluza con salteado de verduras y jamón en Olla GM

Cómo hacer filetes de merluza con salteado de verduras y jamón en Olla GM 

1. Echamos un vasito medidor de agua en la cubeta de la Olla GM y ponemos encima la rejilla o una vaporera de silicona.

2. Enrollamos los filetes de merluza y los cosemos con un palillo para que no se abran. Los ponemos dentro de la vaporera con un poco de sal. Cerramos la olla y programamos el menú vapor a 130 grados, media presión durante 12 minutos, con la válvula cerrada.

3. Cuando esté lista la merluza, preparamos el salteado de verduras en otra. Ponemos un poco de aceite en la cubeta y programamos el menú sofreír. Añadimos los dos ajos picados y dejamos que se haga durante un minuto. Añadimos los espárragos y dejamos que se frían. Por último, añadimos las acelgas cocidas y el jamón serrano, damos unas vueltas y ponemos un poco de vino blanco. Cuando esté todo salteado a nuestro gusto cancelamos el menú y emplatamos.

4. Ponemos el salteado y encima los rollitos de merluza regados con una salsita hecha con aceite, perejil, sal y ajo en polvo.