Ragú de ternera

Ingredientes

• 400 gr de falda de ternera troceada en trozos finos
• 150 gr de guisantes
• 100 gr de cebolla picada
• 400 gr de zanahoria troceada
• 30 gr de tomate frito
• 500 ml de vino tinto
• Harina
• Aceite de oliva
• Pimienta negra molida sal

Preparación

1. Salpimentamos la ternera y la enharinamos.

2. Colocamos un poco de aceite de oliva en la cubeta de la Olla GM y programamos en menú plancha.

3. Una vez esté caliente el aceite, añadimos la ternera y la marcamos hasta que quede dorada.

4. Cuando la ternera esté dorada añadimos la salsa de tomate, el vino tinto y agua hasta cubrir, cancelamos el menú plancha y programamos en menú presión 15 minutos, cerramos la tapa y la válvula.

5. Al finalizar, abrimos y añadimos el resto de ingredientes y programamos la olla 4 minutos más en menú presión, cerrando la válvula y la tapa otra vez.

6. Una vez acabe, extraemos la carne y la verdura y si queremos espesamos la salsa añadiendo un poco de maicena diluida en agua fría y programando el menú plancha de nuevo. Dejamos que espese hasta el punto deseado y estará listo para verter sobre la carne.