Preparación

1. Vertemos el aceite en la cubeta Excelsior, programamos el menú sofreír durante 8 minutos, cuando alcance la temperatura introducimos el aceite junto con la carne salada.

2. Retiramos la carne y añadimos la cebolla y el ajo picado, el pimiento en dados, la zanahoria en rodajas y una pizca de sal, programamos el menú plancha durante 8 minutos.

3. Pasados 5 minutos, agregamos el tomate y el vino.

4. Retiramos la cubeta y colocamos la Slow Pot, ponemos el cordero, el contenido de la cubeta Excelsior, la patata chascada, el caldo, el laurel, una pizca de tomillo y salpimentamos, programamos el menú fuego lento 210 minutos, cerramos con la tapa.

5. Dejamos reposar unos minutos antes de servir.