Preparación

1. Enharinamos la carne.

2. Echamos el aceite en la cubeta y programamos el menú sofreír durante 8 minutos, cuando alcance la temperatura introducimos la carne para dorarla por todos sus lados.

3. Retiramos la carne e introducimos las verduras troceadas con una pizca de sal, programamos el menú plancha durante 10 minutos.

4. Cuando queden 3 minutos, vertemos el vino para que se evapore el alcohol.

5. Incorporamos la carne, el caldo, el laurel, la pimienta y una pizca de sal, programamos el menú turbo durante 30 minutos, cerramos la tapa y la válvula.

6. Finalizado el menú, despresurizamos y retiramos la carne. Echamos la maicena y programamos el menú freír hasta que la salsa haya reducido lo suficiente.

7. Una vez tengamos el espesor deseado, retiramos el laurel y trituramos la salsa.

8. Servimos el rabo de toro con su propia salsa, patatas fritas o puré.