Preparación

1. Separamos las claras de las yemas para montarlas al punto de nieve.

2. Mientras tanto, trituramos la patata, le añadimos el resto de los ingredientes y mezclamos bien.

3. Unificamos las dos mezclas con cuidado de no bajar las claras y las vertemos en la cubeta, previamente engrasada.

4. Programamos el menú postre a 130 ºC durante 1 hora.

5. Para finalizar, colocamos el cabezal de horno 5 minutos a 200 ºC.