Preparación

1. Pelamos y trocamos los melocotones y hacemos un puré con ellos.

2. Ponemos en un bol aparte los huevos y el azúcar y con la Cecomixer Compact batimos hasta que esté blanquecina la mezcla, echamos el queso y seguimos batiendo hasta que esté sin grumos, incorporamos entonces la harina tamizada y seguimos batiendo hasta obtener una mezcla cremosa.

3. Agregamos por último el puré de melocotón y lo mezclamos bien con las varillas.

4. Forramos la cubeta de la olla GM con papel de horno untado de mantequilla y espolvoreado de harina. Ponemos la cubeta en la olla y programamos menú horno, 140 grados durante 40 minutos. Dejamos reposar en la cubeta unos diez minutos, sacamos, desmoldamos y dejamos enfriar.

5. Decoramos con alguna mermelada, en esta ocasión se ha utilizado mermelada casera de nectarinas.