Pollo salteado con miel y verduras

Ingredientes:

• 50 gr de almendra cruda
• 250 ml de agua
• 2 pechugas de pollo troceadas
• 4 chalotas en juliana
• 8-10 tomates cherry cortados por la mitad
• 1 guindilla fresca laminada
• 2 cucharadas de canela molida
• ½ cucharada de colorante
• 4 cucharadas de miel
• Aceite de oliva virgen
• Sal

Preparación:

Introducimos el aceite en la cubeta de la Olla GM y programamos en menú plancha a 180 ºC. Añadimos el pollo con una pizca de sal. Lo doramos bien y añadimos las chalotas, los tomates y las almendras y cocinamos un par de minutos. A continuación, añadimos la canela, el colorante y la miel y rehogamos un poco. Agregamos el agua y dejamos reducir unos 6 minutos. Extraemos y servimos con la guindilla laminada por encima.