Preparación

1. Ponemos la patata pelada en la cubeta con el laurel, vertemos medio litro de agua y programamos el menú vapor durante 15 minutos, cerramos la tapa y la válvula.

2. Finalizado el menú, despresurizados y retiramos las patatas.

3. Secamos la cubeta y echamos el aceite, programamos el menú sofreír durante 7 minutos, cuando alcance la temperatura añadimos la panceta a trocitos con una pizca de sal.

4. Cuando queden 2 minutos, retiramos la panceta y añadimos los ajos laminados.

5. Ponemos las patatas en un bol grande y añadimos el aceite con los ajos de la cubeta.

6. Echamos una pizca de sal, el pimentón dulce y el picante, chafamos las patatas con ayuda de un tenedor, mezclamos todo bien y servimos con la panceta frita.