Pastela de pollo en Olla GM

Dificultad: Fácil

Ingredientes

60 g de mantequilla
30 g de almendra
350 ml de caldo de pollo
1 paquete de pasta brick
2 pechugas de pollo
½ cebolla
2 ajos
2 huevos
2 cucharaditas de azúcar moreno
Especias al gusto (jengibre, canela, comino, nuez moscada, pimienta, pimentón, curry y perejil)
1 huevo (para pintar)
Aceite
Sal

Cómo hacer pastela de pollo en Olla GM

1. Cortamos la cebolla y el ajo. Reservamos.

2. Programamos la Olla GM en el menú plancha durante 5 minutos y cuando alcance la temperatura introducimos la cebolla, el ajo, las pechugas y la mitad de la mantequilla.

3. Una vez lo tengamos todo marcado, añadimos las especias, el azúcar y el caldo, removemos bien y programamos la olla en el menú fuego lento durante 1 hora a 110 ºC.

4. Finalizado el menú, desmenuzamos el pollo y le añadimos dos huevos batidos para que el relleno quede bien jugoso.

5. Para montar la pastela, ponemos en la base de un molde redondo dos hojas de pasta brick, pintamos con mantequilla y le añadimos un poco más de la mitad de la carne desmenuzada.

6. Volvemos a poner dos capas de pasta brick y pintamos con mantequilla. Vertemos el resto de pollo y la almendra picada.

7. Cubrimos con otras dos láminas y sellamos con huevo batido.

8. Introducimos la pastela en la cubeta de la olla con la rejilla puesta y programamos el menú horno durante 30 minutos.

9. Finalmente, colocamos el cabezal de horno 10 minutos a 175 ºC.

10. Espolvoreamos canela, tomillo y azúcar glas y servimos.