Pastel de carne con trufa en Olla GM

Cómo hacer pastel de carne con trufa en Olla GM

1. Mezclamos la carne picada con los ajos prensados, la pimienta negra molida y la nuez moscada.

2. Ponemos en la cubeta de la Olla GM un poquito de aceite y sofreímos el pimiento verde y la cebolla cortados en brunoise, cuando estén pochados añadimos la carne picada y la rehogamos.

3. Añadimos la trufa y removemos bien.

4. Sacamos la carne y cuando esté templada añadimos el jamón y picamos los huevos cocidos envolviendo todo bien.

5. Cortamos la masa de la pizza con un diámetro de unos 26 centímetros.

6. Forramos la cubeta con papel de horno y colocamos la masa de pizza dejando sobresalir los bordes por la pared de la cubeta, como si quisiéramos hacer un “cuenco”

7. Echamos la carne y la colocamos bien.

8. Ahora cubriremos el pastel con el hojaldre. Para ello, cortaremos tiras de 1 cm de grosor con un cuchillo. Estiraremos con un rodillo las tiras, para hacerlas más finitas y las iremos colocando sobre el pastel, desde dentro hacia fuera, formando una espiral, hasta que cubramos todo el pastel.

9. Ponemos la cubeta en la olla y programamos menú horno, 160º, 20 minutos, para los tres modelos de olla. Cuando acabe este tiempo, pincelamos con huevo batido el hojaldre y ponemos la tapa horno, con la cubeta fuera de la olla a 180º hasta que tengamos dorado el hojaldre.

10. Servimos caliente.