Pan de pizza en Olla GM

Cómo hacer pan de pizza en Olla GM

1. Empezamos haciendo el relleno, para ello, cortamos la cebolla en juliana y la doramos poniendo un poco de aceite en la cubeta de la Olla GM y seleccionando el menú plancha a 140 ºC. Cuando vaya cogiendo color echamos un poco de agua y dejamos que se evapore. Cuando haya evaporado, retiramos la cebolla y la ponemos en un bol aparte.

2. Cortamos a trocitos pequeños todos los ingredientes del relleno, menos el queso mozarella y los añadimos a la cebolla. Mezclamos y reservamos.

3. Para hacer la masa del pan, ponemos la harina en un bol con la sal y el azúcar moreno.

4. Disolvemos la levadura en el agua templada y dejamos reposar 10 minutos.

5. Tras el reposo, echamos en el bol el agua con la levadura y amasamos, a mano o con amasadora, hasta que esté todo bien mezclado.

6. Añadimos los ingredientes del relleno, menos los 4 quesos rallado y amasamos.

7. Hacemos una bola y lo metemos en el bol, tapado, hasta que leve doblando su volumen, para los modelos E y F. Para el modelo G, metemos la masa en la cubeta, y programamos la olla en función levar durante 60 minutos.

8. Cuando la masa haya levado, la ponemos en la encimera y estiramos con forma redonda.

9. Ponemos en el centro la mezcla de 4 quesos y doblamos hacia adentro dando forma de bola.

10. Forramos la cubeta con papel de horno, colocamos el pan con las dobleces hacia abajo y ponemos la cubeta en la olla.

11. Programamos la Olla GM en menú horno a 160 ºC, durante 45 minutos.

12. Cuando falten 5 minutos para acabar la cocción, pincelamos con aceite de oliva y ponemos el cabezal horno a 170 ºC.

13. Extraemos y dejamos enfriar sobre una rejilla.