PATATAS CON BOCADO IBÉRICO (para 2 personas)
Ingredientes para 2 personas.
4 patatas medianas,
Taquitos de jamón cortados muy pequeños.
200 grs de espinacas cortadas.
1/2 cebolla.
Hebras de azafrán.
sal al gusto.
Queso rallado.Preparación.
Ponemos aceite en la cubeta y programamos menú freír 140 grados durante 15 minutos. Ponemos los taquitos de jamón en la cubeta y los volteamos. Añadimos las espinacas y removemos con el jamón hasta que queden bien hechas. Mientras se hacen las espinacas y el jamón cortamos las patatas por la mitad y las vaciamos. Reservamos la patata que quitamos y cortamos a trozos muy pequeños la cebolla.
Retiramos el jamón y la espinaca y ponemos la patata y la cebolla. Seguimos manteniendo el mismo menú freír a 140 grados.
Una vez que esté terminada la patata y la cebolla añadimos a la cubeta la espinaca y el jamón. Seguidamente añadimos un poco de agua con hebrás de azafrán. Cerramos la olla y programamos menú guiso 5 minutos con el fin de que la espinaca y la patata se reblandezcan un poco.
Una vez haya acabado, rellenamos los trozos de patata que hemos vaciado y ponemos el queso rallado por encima (se puede sustituir por queso de cabra) y lo ponemos en la cubeta.
Programamos menú horno 20 minutos a 140 grados con el cabezal de horno 20 minutos a 200 grados.PASO 1
PASO 2
PASO 3
PASO 5
PASO 6
PASO 7
CALABACINES DE PRIMAVERA (olla GM Modelo E)(para 2 personas)
Ingredientes
3 calabacines1 lata de atún en aceite de oliva1 pimiento verde italiano1 cebolla grande1/2 berenjena75 grs de tomate para freír100 grs de queso ralladoPreparación.Cortamos los calabacines por la mitad y los vaciamos dejando sólo la parte de fuera para poder rellenar. Reservamos.Pelamos, cortamos y lavamos bien el resto de las verduras y las mezclamos con la pulpa de los calabacines.Añadimos aceite a la cubeta.Programamos menú freír a 160 grados y sofreímos los trozos de verdura. Una vez doradas las verduras añadimos el tomate y sofreímos junto a las verduras. Una vez hecho, cancelamos y reservamos.Limpiamos la cubeta.Ponemos papel vegetal en el interior de la cubeta y colocamos las cortezas de los calabacines.Rellenamos las cortezas de los calabacines con el atún y las verduras y les añadimos el queso rallado por encima.Ponemos la cubeta dentro de la olla y tapamos con el cabezal de horno. Programamos en la olla menú horno a 140 grados 15 minutos y el cabezal 15 minutos a 180 grados.
COL AL HORNO CON SALSA BOLOGNESA (para 4 personas)
Ingredientes
1 col grande
200 grms de carne picada
300 grms tomate triturado para freír.
Queso rallado para fundir.
Aceite.
Sal al gusto.Preparación.
Ponemos la col a hervir en el menú turbo durante 5 minutos, 130 grados, media presión. Cuando termine, cancelamos y reservamos la col.
Ponemos aceite en la cubeta y programamos menú freír 10 minutos. Primero añadimos la carne picada, cuando ya está dorada añadimos el tomate y sal al gusto hasta que quede bien hecho. Si antes de que terminen los 10 minutos vemos que ya está bien hecho podemos cancelar antes. Cancelamos y reservamos.
Añadimos la col dentro de la cubeta y la salsa bolognesa, mezclamos y añadimos el queso rallado. Programamos menú horno 10 minutos con el cabezal de horno al mismo tiempo 10 minutos a 150 grados.
GUISO DE SEPIA MARINERO (para 2 personas)
Ingredientes para dos personas
1 sepia grande.1 diente de ajo.2 patatas medianas.2 zanahorias.1 cebolla.Preparación.Troceamos la sepia y el diente ajo a trocitos pequeños. Añadimos aceite en la cubeta y programamos menú plancha 10 minutos a 140 grados. Con la tapa abierta vamos removiendo la sepia para que quede bien dorada por todas partes. Cuando esté hecha cancelamos y reservamos.Mientras se cocina la sepia, pelamos y troceamos las verduras. Añadimos aceite a la cubeta e introducimos las verduras, programamos el menú plancha 10 minutos más a 140 grados con la tapa abierta para removerlas y que queden bien doradas por todas partes.Un vez estén bien hechas las verduras, cancelamos y añadimos la sepia a la cubeta. Ponemos medio vaso medidor de agua, cerramos la tapa con la válvula cerrada y programamos menú guiso, 12 minutos, a 130 grados y a baja presión.
¿Cómo hacer la tortilla de patata en el robot de cocina GM modelo Alfa? 1ª parte
Ingredientes:
2 patatas medianas
5 huevos grandes
Preparación:
Pelamos y troceamos a daditos pequeños las patatas.
Añadimos aceite a la cubeta y programamos menú freír, temperatura baja, durante 10 minutos. Si antes de empezar a descontar el tiempo las patatas ya están doradas, cancelar el menú y sacar las patatas de la cubeta.
Mientras se fríen las patatas batimos los 5 huevos.
Cuando las patatas estén listas las mezclamos con el huevo.
Si fuese necesario añadimos nuevamente aceite a la cubeta.
A continuación, añadimos el huevo y la patata dentro de la cubeta. Cerramos la tapa y programamos menú guiso 8 minutos temperatura media.
Al acabar, esperar 2 minutos con la tapa cerrada para que acabe de cuajar el huevo.
Abrimos la tapa y ponemos el cabezal de horno un par de minutos a 220º para acabar de dorarla por la parte de arriba.
Dejamos enfriar 5 minutos y desmoldamos.
¿Cómo hacer la tortilla de patata en el robot de cocina GM modelo Alfa? 2ª parte
Ingredientes:
2 patatas medianas
5 huevos grandes
Preparación:
Pelamos y troceamos a daditos pequeños las patatas.
Añadimos aceite a la cubeta y programamos menú freír, temperatura baja, durante 10 minutos. Si antes de empezar a descontar el tiempo las patatas ya están doradas, cancelar el menú y sacar las patatas de la cubeta.
Mientras se fríen las patatas batimos los 5 huevos.
Cuando las patatas estén listas las mezclamos con el huevo.
Si fuese necesario añadimos nuevamente aceite a la cubeta.
A continuación, añadimos el huevo y la patata dentro de la cubeta. Cerramos la tapa y programamos menú guiso, 8 minutos, temperatura media.
Al acabar, esperar 2 minutos con la tapa cerrada para que acabe de cuajar el huevo.
Abrimos la tapa y ponemos el cabezal de horno un par de minutos a 220º para acabar de dorarla por la parte de arriba.
Dejamos enfriar 5 minutos y desmoldamos.
