Lubina con salsa de almendras en Olla GM

Cómo hacer lubina con salsa de almendras en Olla GM

1. Primero preparamos la salsa, para ello, echamos un chorrito de aceite en la cubeta y programamos la Olla GM en el menú sofreír a 130 ºC durante 10 minutos.

2. Cuando la olla haya alcanzado la temperatura suficiente, agregamos las verduras troceadas y la almendra.

3. Seguidamente, trituramos con la nata, la soja y el caldo. Reservamos.

4. Con la cubeta ya limpia, programamos el menú plancha a 160 ºC. Colocamos papel de horno, porque el pescado es muy delicado, y cuando alcance la temperatura cocinamos el pescado (primero por el lado de la piel).

5. Servimos el pescado a la plancha acompañado de la salsa y de almendra laminada tostada.