Preparación

1. Ponemos los garbanzos a remojo en agua con una pizca de bicarbonato la noche anterior.

2. Introducimos los garbanzos escurridos en la cubeta, añadimos un litro de agua y una pizca de sal, programamos el menú turbo durante 40 minutos, cerramos la tapa y la válvula.

3. Despresurizamos para poder abrir la tapa, escurrimos los garbanzos y los dejamos enfriar.

4. Trituramos los garbanzos junto con el ajo, el aceite, el agua, el zumo de limón, el tahini, el pimentón, el comino, una pizca de pimienta y otra de sal.