Preparación

1. Ponemos la rejilla en la cubeta de la Olla GM y echamos agua hasta cubrir la rejilla. Colocamos los huevos encima. Cerramos olla y programamos en menú vapor, 120 grados, media presión, 4 minutos, válvula cerrada.

2. Despresurizamos y sacamos los huevos. Los dejamos enfriar.

3. Mientras tanto, picamos el resto de los ingredientes. Añadimos un poco de mayonesa. Pelamos y cortamos los huevos por la mitad y los rellenamos con salsa rosa, dos cucharadas de mayonesa y otras dos de ketchup. Ponemos una cucharada encima de cada huevo y agregamos también las gambas y los palitos de surimi.

4. Por último rallamos las yemas por encima y dejamos enfriamos en el frigorífico.