Preparación

1. Vertemos medio litro de agua e introducimos los huevos, programamos el menú vapor durante 6 minutos, cerramos la tapa y la válvula.

2. Finalizado el menú, despresurizamos y refrescamos los huevos para cortar la cocción.

3. Machacamos el aguacate con el zumo de lima y una pizca de sal.

4. Troceamos el tomate a dados pequeños y mezclamos con el aguacate, reservar.

5. Pelamos los huevos, retiramos las yemas (apartamos una) y mezclamos con la mayonesa y el salmón picado.

6. Rellenamos los huevos con la mezcla anterior y ponemos encima un poco de aguacate.

7. Decoramos con yema rallada y cebollino recién picado, servir fresquito.