Huevos con bechamel de nata gratinados

Ingredientes:

• 200 ml de nata para cocinar
• 6 huevos cocidos
• 3 vasos medidores de leche
• 2 cucharadas de harina
• Bacon cortado a dados
• Sal
• Pimienta negra molida
• Nuez moscada
• Aceite de oliva
• Sal
• Queso rallado emmental

Preparación:

En primer lugar, cocemos los huevos, para ello, ponemos dos dedos de agua en la cubeta, rejilla y encima los huevos. Programamos la Olla GM en menú presión vapor, 3 minutos y dejamos que despresurice sola. Dejamos que se enfríe, pelamos y reservamos.

Para hacer la bechamel, ponemos el aceite en la cubeta, programamos la olla en menú plancha y doramos el bacon, reservamos. En ese mismo aceite doramos la harina e incorporamos la nata y la leche, removemos hasta que espese y echamos la sal, la nuez moscada y la pimienta.

En un molde de aluminio ponemos una base de bechamel, partimos los huevos por la mitad y los colocamos encima con la yema hacia arriba. Echamos el resto de la salsa y, encima, el bacon y el queso. Ponemos el molde en la cubeta y con la tapa de horno gratinamos 10 minutos a 225 grados.