Guisado de sepia en Olla GM

Cómo hacer guisado de sepia en Olla GM

1. Limpiamos la sepia y la cortamos a dados, echamos un chorrito de aceite a la cubeta y programamos la Olla GM en el menú sofreír a 180 ºC durante 5 minutos, cuando alcance la temperatura añadimos la sepia para marcarla y la retiramos.

2. Programamos el menú sofreír a 140 ºC durante 8 minutos, añadimos la cebolla bien picadita y una pizca de sal.

3. Pasados dos minutos, agregamos el tomate.

4. Finalizado el menú, añadimos las especias, la sepia y la patata chascada, removemos bien y vertemos el caldo de pescado, programamos el menú guiso con la temperatura y presión preconfigurada, cerramos la tapa y la válvula.

5. Eliminamos la presión para poder abrir la tapa e introducimos los guisantes y la leche de coco.

6. Programamos el menú fuego lento y dejamos que termine de cocinarse.