Gratén de berenjenas en Olla GM

Cómo hacer gratén de berenjenas en Olla GM

1. Cortamos la berenjena en rodajas, la ponemos en un escurridor y le echamos una pizca de sal para que elimine el agua.

2. Añadimos un chorrito de aceite a la cubeta y programamos el menú plancha para marcar cada una de las rodajas de berenjena y el bacon. Reservar.

3. Programamos la Olla GM en el menú fuego lento a 110 ºC durante 15 minutos, cuando alcance la temperatura añadimos la cebolla y el ajo picadita para pocharlo.

4. Pasados los 5 primeros minutos, agregamos el tomate junto con el azúcar, una pizca de sal y el orégano.

5. Finalizado el menú, retiramos la mitad del tomate y hacemos una primera capa de berenjena, repartimos la mozzarella a rodajas, cubrimos con el resto de tomate, añadimos el bacon y tapamos con la berenjena restante.

6. Espolvoreamos con el queso rallado, el orégano y el tomillo, programamos el menú plancha a 140 ºC durante 10 minutos simultáneamente con el cabezal de horno a 200 ºC.