Preparación

1. Echamos aceite en la cubeta de la Olla GM y programamos el menú sofreír.

2. Añadimos la carne y dejamos que se vaya friendo.

3. Agregamos los ajos a trozos, la cebolleta y el pimiento verde. Cuando lo veamos hecho le ponemos el vino blanco, la pastilla de caldo, un poco de pimienta y lo dejamos un par de minutos.

4. Luego añadimos el pulpo y las gambas. Dejamos unos minutos y le echamos el tomate rallado.

5. Añadimos los fideuá y un poco de colorante alimenticio y cubrimos con agua. Cancelamos el menú sofreír y programamos el menú guiso, 130 grados, media presión, 6/7 minutos,válvula cerrada.

6. Una vez terminados despresurizamos y servimos. Podemos acompañar de alioli.