Ingredientes:

• 300 gr de fideos nº0
• 100 gr de calamares troceados
• 100 gr de emperador troceado fino
• 80 gr de gamba pelada
• 50 gr de tomate triturado
• 400 ml de fumet de pescado y marisco
• 80 gr de cebolla picada
• Colorante alimentario
• Pimentón dulce
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

Programamos la olla GM en menú sofreír, agregamos un poco de aceite y cuando esté caliente introducimos la cebolla picada. Sofreímos durante unos 6 minutos y añadimos los calamares, el emperador y las gambas y cocinamos hasta que estén bien hechos. Añadimos el tomate triturado y el pimentón y rehogamos hasta que el tomate prácticamente se deshaga. Incorporamos los fideos y rehogamos todo hasta que quede bien mezclado. Agregamos el fumet y colorante al gusto hasta cubrir los fideos menos de un centímetro por encima. Cancelamos el programa sofreír, programamos en menú horno y cocinamos (sin tapar) hasta que quede prácticamente seco. Dejamos reposar unos minutos y listo. Servimos acompañado de un poco de ajoaceite o ajo y perejil.