Cómo hacer estofado de ternera en Olla GM

1. Picamos la cebolla, el ajo y el pimiento, por otro lado, chascamos las patatas y cortamos la zanahoria a rodajas.

2. Añadimos un chorrito de aceite a la cubeta y programamos la Olla GM en el menú sofreír a 140 ºC durante 10 minutos, cuando alcance la temperatura añadimos la cebolla, el ajo y el pimiento.

3. Pasados los 3 primeros minutos, agregamos el tomate y el azúcar.

4. Cuando falten 4 minutos para acabar el menú, agregamos la carne para marcarla.

5. Agregamos el resto de los ingredientes, excepto el agua, removemos bien y dejamos un minuto para que se evapore el alcohol con el calor residual.

6. Vertemos el agua y programamos el menú guiso durante 20 minutos con la temperatura y presión configurada, cerramos la tapa y la válvula.

7. Dejamos reposar 15 minutos antes de servir. Si queremos que el caldo quede más denso, podemos chafar alguna patata.