Estofado de pollo con salsa de almendras

Cómo hacer el estofado de pollo con salsa de almendras en la Olla GM programable

1. Echamos un poco de aceite en la cubeta de la Olla GM.

2. Programamos la olla en menú sofreír. Cuando el aceite esté caliente echamos el pollo a trozos y minutos después agregamos la cebolla y los ajos y dejamos que se hagan.

3. Salamos, agregamos 1 vasito de vino blanco y dejamos que se evapore.

4. A continuación, añadimos el tomate rallado y dejamos que se haga.

5. Podemos cocinar el pan, las almendras y el pimiento rojo en la freidora dietética Cecofry. Agregaremos un poquito de aceite y dejaremos que se fría unos minutos. Después, lo batimos añadiendo un chorrito de vinagre y agua y reservamos.

6. Añadimos ahora la cucharada de tomate frito y echamos las patatas a trozos. Movemos un poco y cancelamos el menú.

7. Echamos agua pero sin que llegue a cubrir y programamos el menú turbo a 130 grados, alta presión (en el Modelo G seleccionaremos la presión muy alta) durante 10 minutos, con la válvula cerrada.

8. Una vez que haya despresurizado añadimos la salsa de almendras que teníamos reservada y dejamos que se cueza en el menú guiso sin cerrar la olla, hasta que veamos que espese. También podemos triturarle unas patatas para que espese el caldo, si vemos que está muy líquido.

Información adicional:

Este estofado viene muy bien para los días de frío. La salsa de almendras le da un toque muy especial, también podemos usarla para acompañar pescado u otros platos de carne.