Preparación

1. Ponemos el cuscús en un recipiente y añadimos el agua hirviendo, tapamos con un trapo y dejamos reposar 8 minutos.

2. Vertemos el aceite de oliva en la cubeta, añadimos los pimientos y la berenjena en dados y salpimentamos, programamos el menú plancha a 140ºC durante 10 minutos.

3. Cuando queden 4 minutos, agregamos el champiñón lamido.

4. En una ensaladera, mezclamos el cuscús con las verduras salteadas, los tomates laminados, el sésamo, un chorrito de vinagre de Módena, una pizca de tomillo y otra de orégano, mezclamos todo y servimos.