Croquetas de sobrasada en Olla GM

Cómo hacer croquetas de sobrasada en Olla GM

1. Programamos la Olla GM en el menú plancha a 130 ºC durante 10 minutos.

2. Cuando alcance la temperatura añadimos la mantequilla, dejamos que se deshaga durante 1 minuto y agregamos el puerro troceado.

3. Pasados los primeros 4 minutos añadimos la harina para tostarla.

4. Cuando falten 4 minutos para acabar el menú, añadimos la sobrasada, el queso y la leche en hilo fino sin dejar de remover con unas varillas.

5. Cuando finalice el menú, condimentamos la masa de croquetas con las especias y la sal y dejamos enfriar en el frigorífico.

6. Una vez que tengamos fría la masa, la boleamos y la pasamos por harina y después por huevo y pan rallado dos veces.

7. Programamos el menú freír a 200 ºC y cuando alcance la temperatura las sumergimos en aceite.

8. Colocamos las croquetas sobre papel absorbente para eliminar el aceite sobrante y servimos.