Croquetas de jamón en Olla GM

Cómo hacer croquetas de jamón en Olla GM

1. Pelamos y picamos la cebolla, reservar.

2. Añadimos un chorro de aceite a la cubeta junto con la mantequilla y programamos la Olla GM en el menú plancha 12 minutos a 130 ºC.

3. Cuando alcance la temperatura añadimos la cebolla picada.

4. Dos minutos después, agregamos la harina para tostarla.

5. Pasados 3 minutos añadimos el jamón picado y lo rehogamos también.

6. Cuando queden 4 minutos para acabar el menú, vertemos la leche caliente poco a poco y mezclamos con unas varillas.

7. Añadimos la nuez moscada, la sal y la pimienta y guardamos en el frigorífico.

8. Una vez tengamos la masa fría, le damos forma de croqueta, las pasamos primero por harina y después por huevo y pan rallado dos veces.

9. Vertemos aceite a la cubeta y programamos el menú freír 10 minutos, cuando alcance la temperatura las sumergimos en el aceite hasta dorarlas.

10. Las dejamos sobre papel absorbente un par de minutos y servimos.