Croquetas de huevo frito con patatas en Olla GM

Cómo hacer croquetas de huevo frito con patatas en Olla GM

1. Pelamos y troceamos las patatas en cubos pequeñitos.

2. Añadimos el aceite de girasol a la cubeta y programamos la Olla GM en el menú freír a 110 ºC durante 10 minutos. Cuando alcance de la temperatura, añadimos las patatas para reblandecerlas. Reservamos sobre papel absorbente.

3. Seguidamente, programamos el menú freír a 200 ºC durante 2 minutos. Cuando alcance la temperatura, chascamos los huevos para freírlos. Reservamos.

4. Limpiamos la cubeta y programamos el menú sofreír a 120 ºC durante 12 minutos. Cuando alcance la temperatura añadimos la mantequilla y la cebolla picada para pocharla.

5. Pasados 5 minutos, agregamos la harina para tostarla.

6. Cuando falten 2 minutos, añadimos la leche en dos veces y removemos con ayuda de unas varillas para que no queden grumos.

7. Cuando ya se haya espesado la bechamel, la retiramos de la cubeta y la mezclamos con los huevos fritos y las patatas.

8. Dejamos enfriar la masa para poder formar las croquetas y las pasamos por harina, huevo batido y pan rallado.

9. Las freímos con el menú freír a 200 ºC y las dejamos sobre papel absorbente antes de servirlas.