Preparación

1. Introducimos en la cubeta la leche y la maicena, removemos con unas varillas de silicona para diluir la maicena.

2. Añadimos el café, las yemas, el azúcar y la canela, programamos el menú fuego lento durante 10 minutos. Removemos de forma continuada con las varillas, para conseguir una mezcla homogénea.

3. Ponemos la crema en cuencos individuales y dejamos enfriar.

4. Una vez frías, espolvoreamos por encima con azúcar y caramelizamos con ayuda de un soplete. Servimos frío.