Preparación

1. Ponemos los garbanzos a remojo la noche anterior.

2. Limpiamos las carnes, las introducimos en la cubeta (excepto el chorizo), cubrimos con el agua y programamos el menú freír para que hierva el agua, desespumamos el caldo y quitamos las impurezas.

3. A continuación, agregamos los garbanzos escurridos, la cebolla, el repollo y el ajo, programamos el menú presión durante 30 minutos, con la temperatura y presión preconfigurada.

4. Seguidamente, despresurizamos y añadimos la patata pelada entera y el chorizo, volvemos a cerrar y programar el menú presión 10 minutos.

5. Colamos el caldo y servimos por separado las carnes, las verduras y los garbanzos. Hervimos una parte del caldo para hacer la sopa de fideos.