Preparación

1. Comenzamos diluyendo la levadura en la leche tibia.

2. En un bol, mezclamos la harina, el huevo, el azúcar, la mantequilla y la leche.

3. Una vez lo hayamos mezclado, amasamos hasta integrar todos los ingredientes por completo.

4. Ponemos papel de horno en la cubeta e introducimos la masa, programamos el menú fermentar durante 30 minutos.

5. Pasado este tiempo, estiramos la masa dándole forma de rectángulo.

6. Mezclamos la mantequilla con el azúcar y la canela, extendemos por la superficie de la masa. Hacemos 4-5 cortes horizontales para dividir la masa en tiras largas y tamaño similar.

7. Enrollamos una tira sobre si misma, ponemos el primer rollo en uno de los lados de otra tira y enrollamos, aumentando el grosor de la primera. Continuamos con el resto de masa hasta que tengamos el rollo gigante.

8. Colocamos el rollo en el interior de la cubeta con papel de horno, apretamos un poco la superficie para ensancharlo y programamos el menú fermentar durante 20 minutos.

9. Pasado este tiempo, programamos el menú postre a 140ºC durante 30 minutos, cerramos la tapa y abrimos la válvula.

10. Mientras tanto batimos el queso crema, la mantequilla derretida, la leche y el azúcar las para glasear el rollo de canela.

11. Finalizado el menú, colocamos el cabezal de horno 5 minutos a 225ºC.

12. Retiramos la cubeta y dejamos enfriar sobre una rejilla, una vez se hayan templado bañamos con el glaseado.