Preparación

1. Colocamos las cuchillas en su posición.

2. Para la base, introducimos la galleta y la mantequilla atemperada, programamos la velocidad 10 durante 15 segundos.

3. Extendemos la galleta en la base del molde y la chafamos para que se quede compacta, guardamos en el frigorífico.

4. Para el relleno, introducimos el queso, la nata, los huevos, el baileys y el azúcar, mezclamos a velocidad 5 durante 20 segundos.

5. Vertemos la mezcla sobre la galleta e introducimos el molde en la cubeta con la rejilla, programamos el menú horno durante 50 minutos, cerramos la tapa y abrimos la válvula (en horno convencional, precalentado a 180ºC durante 50 minutos aproximadamente).

6. Finalizado el menú, colocamos el cabezal de horno 15 minutos a 200ºC.

7. Para el chocolate, introducimos las onzas y programamos la velocidad 10 durante 10 segundos. Bajamos los restos de las paredes y agregamos el baileys, la mantequilla y la nata, programamos 60ºC, potencia de calor 5, velocidad 2 durante 2 minutos, retiramos de la jarra para atemperar.

8. Dejamos enfriar la cheesecake sobre una rejilla, cuando esté templada desmoldamos y acompañamos con el chocolate