Carbonnades flamandes en Olla GM
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 600 g de ternera
- 50 g de mantequilla
- 300 ml de cerveza negra
- 25 ml de vinagre
- 1 cebolla
- 2 ajos
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de pan rallado
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 hoja de laurel
- Harina
Cómo hacer carbonnades flamandes en Olla GM
1. Añadimos la mantequilla a la cubeta de la olla y programamos el menú freír 5 minutos.
2. Mientras tanto enharinamos la carne y cuando alcance la temperatura introducimos la carne para marcarla, reservar.
3. Cortamos la cebolla y el ajo en juliana y programamos la Olla GM en el menú sofreír a 130 ºC durante 5 minutos, añadimos la cebolla, el ajo y el azúcar para que se caramelice.
4. Finalizado el menú, agregamos el resto de ingredientes y programamos el menú fuego lento durante 2 horas, tapamos un poco la cubeta sin cerrarla y removiendo de vez en cuando.
5. Servimos caliente acompañado de arroz blanco.
Escribe tu comentario
¿Quieres unirte a la conversación?Agradecemos tu participación.