Preparación

1. Troceamos las carcasas en trozos pequeños, y picamos la cebolla y la zanahoria.

2. Programamos la olla GM en menú plancha, añadimos el aceite y doramos un poco las carcasas.

3. Una vez estén doradas las carcasas añadimos las verduras y rehogamos unos minutos.

4. Agregamos los zumos de naranja y limón y el curry.

5. Cancelamos el menú plancha y programamos la olla en menú turbo 30 minutos, con la válvula y la tapa cerrados.

6. Al finalizar colamos el caldo resultante.

*Resultará poca cantidad de caldo, pero con un sabor muy concentrado, que podremos utilizar como base de arroces, cremas, sopas, etc.