Calamares a la riojana
Dificultad: Fácil
Personas: 2-4
Tiempo: 45 minutes
Ingredientes
- 800 g de calamar
- 200 g de pimiento verde
- 200 g de cebolla
- 2 ajos
- 225 g de tomate rallado
- 125 g de vino tinto
- 25 ml de aceite de oliva
- 2 hojas de laurel
- Sal
- Pimienta
- Pimentón
Preparación
1. Limpiamos y troceamos los calamares.
2. Picamos la cebolla y el ajo y cortamos el pimiento en dados. Vertemos el aceite de oliva en la cubeta y programamos el menú sofreír durante 20 minutos.
3. Cuando alcance la temperatura introducimos las verduras y una pizca de sal.
4. Pasados 6 minutos, agregamos el tomate.
5. Cuando queden 8 minutos, añadimos el calamar.
6. Finalizado el menú, incorporamos el resto de los ingredientes y programamos el menú fuego lento a 110ºC durante 18-20 minutos (dependiendo de el agua que suelte el calamar).
7. Servimos caliente
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