Ingredientes:

• 250 gr de bulgur
• 1 zanahoria
• 2 cebollas frescas
• Dos dientes de ajo
• Media rama de apio
• 2 cucharas de salsa de tomate casero
• 1 cucharada de canela
• 1 cucharada de piñones
• 1 cucharada de cilantro molido
• 3 calabacines

Ingredientes de la bechamel:

Preparación:

Poner el bulgur en la cubeta de la olla GM con agua justo para cubrir. Seleccionar menú guiso, 20 minutos.

Mientras se hace el bulgur: cortar los calabacines por la mitad y vaciar la pulpa con una cuchara pequeña, reservamos cortamos a trocitos muy pequeños la zanahoria, el apio, ajos, cebollas…

Ponemos en menú sofreír con aceite todas las verduras y parte de la pulpa del calabacín. Salteamos durante un rato hasta que estén hechas y les añadimos los piñones, la canela, el cilantro y la salsa de tomate, removemos todo junto. Cancelamos y le añadimos el bulgur ya cocido.

Rellenamos los calabacines con la mezcla resultante.

Para la bechamel, sofreímos dos charadas de harina de espelta ton un poco de aceite y añadimos la leche de arroz, removemos hasta conseguir una pasta homogénea y cubrimos los calabacines ya rellenos.

Seleccionamos menú horno, 14 minutos, 130 grados, cabezal de horno durante 10 minutos a 200 grados.

Los calabacines se pueden hacer en la freidora dietética Cecofry en 20 minutos o hasta que estén blanditos.