Preparación

1. Lavamos el calabacín y lo rallamos. Dejamos el calabacín en un escurridor para eliminar el agua.

2. Picamos la cebolla, el perejil y la hierbabuena finamente.

3. En un bol ponemos el calabacín, la cebolla, el huevo, el queso desmenuzado, el pan rallado, la harina, el perejil, la hierbabuena y salpimentamos.

4. Mezclamos todos los ingredientes hasta que queden bien integrados.

5. Vertemos un litro de aceite de girasol en la cubeta de la Olla y programamos el menú freír durante 15 minutos.

6. Cuando alcance la temperatura, sumergimos porciones de masa, con ayuda de dos cucharas, en el aceite y freímos por ambos lados hasta que estén dorados.

7. Ponemos los buñuelos sobre papel absorbente para eliminar el aceite sobrante.

8. Acompañamos con salsa de yogur.